蒸花卷——蒸的是花卷,更多的是蒸的思念,蒸的是对妈妈的想念;重阳节——团结的日子,陪伴父母的日子;身在异国他乡,每每过节只有电话的问候,电话那头听到的不再是对我们生活琐事的唠叨,更多的是说他们在家都很好,让在外的儿女不要担心牵挂!其实妈妈心里想的我懂得!每一次离开爸妈就开始期待下一次的相逢!
上高中的那个年代,每周周日早晨离开家走向学校,妈妈会让带大包小包;带着妈妈的牵挂,带着妈妈的希望,带着妈妈充满爱的“干粮”——花卷;
长大了,离开了,为了自己的事业和家庭远在他乡;可每当别人在家人面前提到自己时,爸妈都是很自豪,自豪女儿和自己一小家人在异国奋斗;每每做面食的时候,都是按着记忆深处妈妈的传统做法做的,知道没有妈妈做的好吃漂亮,到能找到妈妈的感觉!
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
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