肉桂葡萄干核桃面包的香浓版。
“一种改善味道的方法是在面包上制造肉桂漩涡。....将肉桂糖撒在面饼表面,然后将面饼紧紧地卷成三明治面包的形状,用手指将口封好。在将烘焙好的面包切片时,切片上回出现一个肉桂漩涡,不仅外观好看,而且还未面包增添了肉桂糖的味道。”
肉桂的味道,给人一种温暖的感觉。在秋风萧瑟的时节,应该比较适合吧?葡萄干和核桃都是给人以热量的东西,就用这面包来贴秋膘吧。
只可惜,天气转凉,面团的成长开始日益地艰难起来。看着它们缓慢爬升的样子,常常困惑于它们是需要时间,还是只能这样了。而时间有限,有时候真等不了它,就这么烤了。而每每开始烘烤,又会遗憾,应该再给它一点时间。。。。
火有点急,也有些疏忽,没能及时降火。。。。看起来表面有点深,甚至趋近于黑了,不过,肉桂面包卷的颜色原本深重,倒也无碍。。。。
点击查看大图1.面团料:高筋粉227克,砂糖2小勺,盐4克,干酵母1小勺,肉桂粉2克,鸡蛋23克,黄油14克,牛奶59毫升,水88毫升,葡萄干3/4杯,碎核桃1/2杯
点击查看大图2.将面粉,糖,盐,肉桂粉,干酵母倒入面包桶
点击查看大图3.混合均匀
点击查看大图4.加入鸡蛋,黄油,牛奶和水
点击查看大图5.放入面包机,和面程序搅拌约20分钟
点击查看大图6.能拉出薄膜
点击查看大图7.取出,加入葡萄干和核桃
点击查看大图8.揉匀
点击查看大图9.滚圆,放入大碗,基础发酵约2小时
点击查看大图10.准备馅料:肉桂粉1大勺,砂糖1/2杯
点击查看大图11.将肉桂粉倒入砂糖中
点击查看大图12.混合均匀,备用
点击查看大图13.面团长大
点击查看大图14.取出,整理成22X13厘米的长方形
点击查看大图15.将肉桂糖均匀地铺满表面
点击查看大图16.卷起,成圆柱形
点击查看大图17.捏紧收口
点击查看大图18.收口向下,放入吐司盒
点击查看大图19.最后发酵约90分钟,面团长大
点击查看大图20.放入烤箱,中下层,上下火175度,烤约40分钟,
点击查看大图21.表面成金棕色,出炉
点击查看大图22.立即脱模
点击查看大图23.冷却后切片
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块,热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅,加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁,然而新鲜的芒果不是随时都能买到,我发现用罐头装的黄桃做这道甜点,味道一样不差,要不你也试试看吧?做法非常简单的。
冰糕
1金针菇去除根部,黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上,上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇,将培根卷起,注意卷严实,用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱,180度烤15分钟即可。
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