沙姜鸡

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1.光鸡洗干净，剁块。用盐和料酒腌20分钟。（刀工不好，每次剁鸡都脱皮脱骨的，亲们就将就着看吧。）

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2.沙姜去皮剁碎，葱切葱花。

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3.热油锅，把鸡爆炒至变色。

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4.把鸡推到锅边，爆香沙姜和葱白。

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5.把鸡和沙姜炒匀。

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6.放糖炒匀，盖上锅盖焖至鸡肉熟透。（期间要勤翻炒，防止粘锅。也可以开锅炒，不过用的时间比较长一点。）

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7.最后撒上剩余的葱花炒匀即可。（我炒的时候接了个电话，结果有点粘锅了。）

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8.香香的鸡块出锅啦，来尝一块吧。