家常小炒肉

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1.肥五花切片，在开水中焯一下捞出沥干水分备用。

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2.蒜苗切段，蒜叶和蒜白分开放。

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3.青椒切菱形块。

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4.起火煸炒五花肉，锅里不用放油，将五花肉中的油脂尽量炸出，油盛出下次炒菜时用。

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5.倒入料酒翻炒几下后依次放入蒜白、蒜叶和青椒继续翻炒。

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6.放入生抽，调入食盐出锅。