大烩菜

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1.准备牛肉馅，加入葱、姜末、花椒粉、盐、鸡蛋搅拌。

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2.再加入淀粉搅拌均匀，准备做丸子。

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3.炒锅中加油，油热将牛肉馅搓成丸子下入油锅中炸熟备用。

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4.将鸡蛋打入碗中，加盐搅拌均匀。

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5.炒锅加热，用油刷刷少许油。

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6.关小火舀一汤匙的鸡蛋液倒入锅中。蛋皮表面还没有凝固时放上馅，（猪肉馅中加葱姜、蚝油、盐、香油、搅拌均匀）

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7.用筷子翻起半边盖上馅，用筷子将边严实，翻面煎制。

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8.逐个将蛋饺做好备用。

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9.准备鱼丸鱼豆腐。

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10.准备粉条，将粉条用冷水泡软。

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11.将豆腐皮切成宽条。

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12.将豆腐皮打结。

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13.将冻豆腐取出用冷水泡开。

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14.鲜豆腐切片。

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15.准备大白菜叶。

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16.将青蒜、香菜切末。

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17.准备鸡汤。

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18.将白菜放入锅底，在放入粉条，再依次摆好鱼丸、肉丸、蛋饺、豆腐结、冻豆腐、鲜豆腐、盐、胡椒粉。

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19.小火慢炖15分钟。最后撒上青蒜、香菜末即可。