红烧带鱼的做法、食材、步骤

带鱼有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用，能补脾益气，益血补虚。
这里特别的强调东海带鱼，那是因为东海带鱼肉质鲜嫩，细腻，品相不如福建等远洋或进口带鱼般光滑亮丽，而且也不如远洋等带鱼那么的大，一般200-300/条可算得上大带鱼，但口味并非远洋和进口带鱼可比似的，或许你单独吃一盘带鱼时感受不到，但如果同时食用东海带鱼和远洋带鱼时你会明显的感觉到东海带鱼的鲜嫩和细腻。
之前生活在西南方对海鲜没什么认识，现在生活在海岛，对海鲜原食材的要求及烹饪更加注重。
海鲜无需太多的调料烹饪，那怕你放一碗水进去煮熟都能让你的味蕾倍感愉悦，除非不新鲜的海鲜才会重味调制，或腌或炸等，当然每个人的口味不一，纯属个人观点。