葱爆羊肉

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1.原料：羊肉（我买的是现成的羊肉片）、大葱、蒜。

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2.准备好一锅开水，将羊肉片下锅中，用筷子搅散后，不要等水开，就快速捞出来备用。

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3.大葱分葱白、葱叶，葱白部分切滚刀块，葱叶切段。

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4.调碗汁：加入生抽、料酒、老抽、醋、白糖、蚝油、盐，加入切成片或碎的蒜，加入清水，加淀粉，搅拌均匀备用。

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5.锅内倒入油，油稍热。

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6.下入葱白炒香。

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7.下入羊肉，快速翻炒。

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8.下入葱叶，翻炒。

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9.最后淋入碗汁，炒匀即可出锅。

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10.成品。