挤挤面包是前段时间网上非常火爆的一款面包,造型表情多种多样,一直心心念的做一次,正好有刚入手的模具,用刚收到的新烤箱,立刻动手哈;
1.老面撕成小块,放入面包机桶中;
2.除黄油外的所以材料全部放入面包机桶中,加入清水,水量可以预留10克,根据面粉的吸水性试着添加;
3.运行一次和面搅打成团,放入黄油,继续一个和面程序;
4.结束和面程序后的面团能拉出薄膜;
5.分出100克面团,加入少许的可可粉,揉成光滑的面团;
6.面团收圆入盆进行第一次发酵;室温下(22度)发酵2个小时左右;
7.发酵好的面团,排气分割,白面团分成均等的10份,每个约30克,可可面团分成4份;
8.面团滚圆,放入盘中,进行二发;
9.室温下发酵约一个小时,发酵到位的面团;
10.面团表面筛上适量的高粉;
11.烤箱以上火170度,下火165度,蛋糕/面包模式预热;
12.模具放入已预热到位的烤箱中,烘烤时间20分钟;烘烤过程中,可以随时调整温度和时间,而不必停止烤箱的工作;
13.时间到取出烤盘,取出面包放烤架放凉;
14.黑巧克力装入裱花袋,隔热水融化,白色翻糖膏捏成小小的圆形,挤上少许的巧克力,做出小熊的嘴部,面团上滴上一滴巧克力,用镊子小心粘上小熊的嘴部;
15.用巧克力画上小熊的眼睛,眼睛上部用刀片划上小口,插入杏仁片;OK,小熊出来啦
血类可以去掉人体内的杂尘,所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮,而且煮成的血块称为血豆腐,口感软,小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说,工欲善其事,必先利其器,用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此! 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤,里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤,结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了,很无奈。决定用鱼丸和培根来做,算是我的私家菜吧,味道鲜美做法简单。味道容易撑握,都是原滋原味的东西,主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩,尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么?其实就是一款日本最有名的味噌汤,但一般在冬天食用,食材丰富,对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了,反正做不好也做不坏,汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜,白萝卜,但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议,所以,我换了些材料,把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散,胡萝卜,小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌,再加少许盐,鸡精,胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜,再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅,稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞,用飞饼皮版,蓝莓酱放的太多,烤时往外溢,看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁,过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清,于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的,感谢!
76小龙女