吉祥如意--橘子面包

点击查看大图

1.柳条筐材料：高筋面粉200克 低筋面粉50克 黄油30克 白糖25克 鸡蛋液30克 干酵母3克 水100克

点击查看大图

2.将柳条筐材料放入面包桶，随便选择一个程序和面，插上电源直接进入程序一揉面

点击查看大图

3.和成光滑的面团，第一次暂停时就将面团取出

点击查看大图

4.在案板上揉匀用保鲜膜覆盖饧制30分钟

点击查看大图

5.将饧好的面团擀成0.5cm厚度薄片

点击查看大图

6.再切成长条

点击查看大图

7.用一个藤筐倒扣，上面撒些干粉，将切好的面条搓圆米字型摆好骨架

点击查看大图

8.用一根面条从米字型中穿过，按照编箩筐的方法用面条编出来。方法是：先把底部编好，随后要在米子中间再增加一条这样才会结实跨度也不会大

点击查看大图

9.一直编到底部

点击查看大图

10.再将多余的面条交织着收好边

点击查看大图

11.刷一层蛋液

点击查看大图

12.不用醒发直接入烤箱烤熟，烤箱190度上下火下层15分钟

点击查看大图

13.烤好后冷却一会就可以脱模了

点击查看大图

14.橘子材料：低筋面粉350克 生南瓜去皮210克 酵母4克 泡打粉2克 板栗馅250克制作橘子南瓜去皮用220克切成小块，蒸熟后碾成泥

点击查看大图

15.与橘子面团的其他材料放入面包机

点击查看大图

16.搅拌成光滑的面团饧制30分钟

点击查看大图

17.之后再将面团揉匀

点击查看大图

18.搓成长条后切成30克的小剂子

点击查看大图

19.揉成光滑的小面团

点击查看大图

20.将自制板栗馅分成13克的剂子

点击查看大图

21.将面剂子按扁，放上一个板栗馅

点击查看大图

22.借助虎口包好

点击查看大图

23.收好口搓成圆形

点击查看大图

24.找一块干净的毛巾，将面团包入

点击查看大图

25.揉搓几下

点击查看大图

26.打开后外皮会形成细小的褶皱，很像橘子的表皮

点击查看大图

27.用工具压一个小洞

点击查看大图

28.在周围压几条深一点的痕迹

点击查看大图

29.用一点绿色素揉点面团点缀果柄

点击查看大图

30.烤盘付烘焙纸，将做好的小橘子摆好醒发10分钟

点击查看大图

31.入烤箱180度上下火中层烤10-12分钟

点击查看大图

32.出炉晾凉即可

点击查看大图

33.成品图

点击查看大图

34.成品图

点击查看大图

35.成品图