豉汁蒸鱼腩

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1.草鱼鱼腩处理干净后，鱼身上划几刀，倒入料酒，盐和姜片抓匀，腌制1个小时。

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2.将豆豉切碎，葱切葱花，加入剁椒，油，糖搅拌均匀。

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3.将酱料均与地涂抹在鱼身上。

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4.开水上锅，大火蒸10分钟左右。

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5.出锅。