双层奶油裱花蛋糕

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1.准备6寸8寸两个戚风蛋糕，并用锯齿刀片成4片备用。

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2.淡奶油倒入干净无水无油的盆中。盆下再放一盆冰水。

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3.淡奶油加细砂糖用打蛋器低速打发至出现不消失纹路即可。不可打发过头。淡奶油放入冰箱冷藏备用。

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4.制作法式奶油霜。牛奶、淡奶油、蛋黄和白砂糖倒入小锅内。

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5.用手抽搅拌均匀后小火加热至80度左右。蛋糊表面出现小气泡。

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6.关火后放入冷水中冷却。

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7.黄油软化切小块，用打蛋器打至略微蓬松。

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8.冷却的蛋奶糊分多次加入黄油中，每次都搅打融合再加下一次。

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9.打好的奶油霜蓬松细腻。

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10.取一小部分奶油霜装入干净容器中，用牙签挑出少许色素进行调色。

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11.调好的肉粉色。

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12.另外几个颜色。

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13.将奶油霜装进裱花袋，前端装上韩式玫瑰花裱花嘴。

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14.裱花钉上放一张小油纸。先挤出花心。

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15.依次挤出花瓣。

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16.做好一朵小花。

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17.做好全部颜色的花朵，放入冰箱冷藏备用。绿色奶油霜留着做叶子。

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18.取一片8寸戚风蛋糕片，抹上奶油。

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19.撒上少许熟栗仁。

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20.再次用奶油盖上。

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21.将另一片8寸蛋糕片盖上。

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22.抹上适量奶油。

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23.再次盖上一片6寸蛋糕片，并抹上奶油。

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24.撒上熟栗仁后盖上奶油。

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25.将最后一片6寸蛋糕片盖上。

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26.蛋糕全部抹好奶油。

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27.中号花篮的裱花嘴装进裱花袋，再装进奶油。

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28.蛋糕侧面挤出花纹。

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29.上面和中间也挤上花纹。

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30.将做好的各种颜色花朵装饰在蛋糕上。

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31.用绿色奶油霜装上叶子花嘴，挤出叶子。

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32.成品

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33.成品

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34.成品

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35.成品

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36.成品

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37.成品

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38.成品