清汤火锅

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1.鸡腿、猪骨放入沸水锅中煮二分种，去血腥，捞出，滤干水；

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2.去血腥之后的鸡腿和猪骨，放入生姜、香菇脚、瑶柱等材料；

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3.加入6碗清水，煮沸，转为小火煲45分钟；

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4.熬火锅汤底的时候，准备酱料（酱料根据自己喜欢的辣椒酱、蒜末、姜、酱油、芥末、油、醋等调制）、火锅菜(火锅菜根据喜欢才来选择。青菜、山药、萝卜、莲藕、鱼片、羊肉、香菇、金针菇、面等）

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5.汤底熬好之后，放入喜欢的吃菜在锅中烫熟即可，有的菜不适合太久，会老，有的菜需要时间比较长才能熟，不能生吃。