法式马卡龙做成了可爱的小熊棒棒糖,好吃有趣,希望亲们能喜欢~~~
1.所需配料称好备用。
2.杏仁粉(超细杏仁粉)和糖粉(马卡龙专用糖粉)混合过筛。有大粒可用小勺子按压一下。
3.开始打蛋白,蛋白打到鱼泡状倒入一半的糖粉,搅拌均匀加入剩下的糖粉。
4.提起打蛋器出现直立尖角就可以了。(这步很重要)
5.用竹签挑一滴食用色素加入蛋白糊中。(颜色深浅根据自己需要添加)
6.翻拌均匀后,提起刮板呈丝带落下就可以了。
7.装入裱花袋,裱花袋套在杯子上更容易装糊糊,然后挤到烤盘中。
8.尽量挤的均匀一些。挤的时候手尽量不要抖动。
9.全部挤好后,震几下,震出起泡,上面挤的小尖尖也会小很多。
10.挤好一个圆之后,在圆形的左右上方各挤小圆形,做小熊的耳朵,如果有气泡也可拿竹签挑破。
11.开始晾皮:烤盘放入烤箱中,开发酵档,定时半小时,烤箱门不要关上。(这个时候可以去做喜欢的馅料哦)
12.轻按马卡龙的边缘不粘手,轻微的有弹性,晾皮就好了。
13.烤箱提前预热,上下160度,放入马卡龙,大约3--4分钟出现裙边,待裙边稳定后,降温到110度,烤8--10分钟。
14.马卡龙底部,烤好后还没有组装抹果酱。(晚上灯光下拍照,色差好大,亲们见谅)
15.成品图。黑白巧克力点缀小熊五官。
16.成品图。摸上自己喜欢的酱料。(我用的是巧克力沙拉酱)
17.没有空心哦~~~
18.可爱的小熊~~~(由于是晚上拍照,远近图有灯光色差)
19.咬上一口,外皮酥脆,内心组织软糯,没有空心哦~~~
20.成品图。可爱的小熊~~~
家里还有一块银鳕鱼,很多前买的,就剩下这一块了,赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒,不中不西的,不过味道很不错,加上些黑胡椒粉,吃起来很香,不错,呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
这个菜是我第一次买,以前从来没买过,就是莴笋上面带的叶我都扔掉的~后来不记得在哪里看到的,说莴笋叶的营养价值比莴笋都高12倍的~所以看到有卖的就特意买来炒着吃了~
草莓
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆