翻糖蛋糕

点击查看大图

1.所需工具

点击查看大图

2.手上抹少许白油取翻糖膏适量，用手揉至柔软光滑有弹性即可，用擀面杖擀成薄片

点击查看大图

3.用雕刻刀雕出大体轮廓

点击查看大图

4.另取翻糖膏适量

点击查看大图

5.用牙签调入适量色素，要一点一点的添加

点击查看大图

6.将色素和翻糖膏混合均匀

点击查看大图

7.调出需要的颜色

点击查看大图

8.雕刻出细节图

点击查看大图

9.雕刻出人物的各个部分

点击查看大图

10.用翻糖笔抹少许蜂蜜，将雕刻出的各个部分进行组装，并进行细节的调整

点击查看大图

11.人物部分组装好

点击查看大图

12.重油蛋糕去掉顶部凸起的部分

点击查看大图

13.海绵蛋糕取半片即可

点击查看大图

14.两片之间抹上巧克力酱

点击查看大图

15.最上层也抹上一层巧克力酱

点击查看大图

16.将蛋糕主体的翻糖膏染好颜色，擀开。直径要大于蛋糕体加两边高度的值

点击查看大图

17.将其铺在蛋糕体上

点击查看大图

18.抹平表面，去掉底部多余的部分

点击查看大图

19.将表面修整一下

点击查看大图

20.取白色翻糖膏，用模具压出形状

点击查看大图

21.用翻糖工具压一下，使之有立体感，我没买海绵垫，所以用的抽纸包代替

点击查看大图

22.取另外一个花朵模具，压出形状

点击查看大图

23.用翻糖工具整理一下形状

点击查看大图

24.用蜂蜜将他们组合在一起，中间放上糖珠，将花朵晾干定型

点击查看大图

25.将所有部分组装在蛋糕体上

点击查看大图

26.成品

点击查看大图

27.成品

点击查看大图

28.切开