腊味芋头糕

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1.香菇用水泡发，切小丁。

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2.虾米洗净，用1杯水（250ml)泡软，泡的水留用。

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3.香芋去皮切小丁。

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4.腊肠切小丁，虾米切碎备用。

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5.热油锅，把腊肠和虾米爆出香味。

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6.下香菇炒香。

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7.下香芋丁炒匀。

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8.倒入1罐鸡汤和泡虾米的水煮至芋头软烂。

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9.放盐，糖和鸡精调味。（味道可以稍咸一点。）

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10.煮芋头的同时，用1000ml的水把粘米粉调至无颗粒的浆状。

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11.把煮好的芋头放入，拌匀。（此时可以试试味道，不够咸的可以再调味。

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12.倒入抹油的盘里。

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13.锅放水烧开，把盛有芋头米浆的盘放入，大火蒸40分钟即可，凉后就可切块吃了。

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14.凉后切片煎至金黄更好，可惜家人这几天上火兼咳嗽，所以没敢煎来吃，就切块吃已经很好吃了。