周末一个人做菜,我只是一个喜欢做菜的87后男生????????。希望大家喜欢????
1.一大早去市场买回的牛腩。最好选择鲜红色的牛肉。暗红的相对不新鲜。牛腩买回来冲水切小块(易熟)。切完放入盆中继续冲洗。洗净以后至少泡水半小时左右去血水,我中间换了三次水,最后一次再用流水冲洗干净。
2.一大早去市场买回的牛腩。最好选择鲜红色的牛肉。暗红的相对不新鲜。牛腩买回来冲水切小块(易熟)。切完放入盆中继续冲洗。洗净以后至少泡水半小时左右去血水,我中间换了三次水,最后一次再用流水冲洗干净。
3.准备好香料
4.热锅凉油,油不要太多。爆香料用。先放入花椒。花椒易糊影响口感,所以要小火
5.不喜欢花椒的可以炸完捞出。接下来放入干辣椒,我把辣椒段切开了,为了增加辣度,麻辣只是为了增加口味,根据个人喜好掌握数量
6.接下来放入两片香叶,少许桂皮和三个八角继续爆香。我做菜喜欢把八角和桂皮掰开,这样与油接触面积更大。
7.放入葱姜蒜,香料翻炒尽量小火,不要炒干锅了,大概前后共用了两三分钟?
8.放入煮水的牛肉,继续小火翻炒两三分钟,
9.先加入料酒,翻炒两下在依次加入少许老抽。和两茶匙左右生抽。
10.加入开水。一定要开水。水不要多。差不多与肉齐平。加入冰糖,一茶匙生抽,盖上盖子大火煮开小火慢炖三四十分钟。
11.将配菜切滚刀块,山药切片。注意大小,太大不易熟,太小容易煮化。按照易熟顺序先依次胡萝卜稍煮两分钟,再加入土豆煮十二分钟,最后放入山药。
12.我在这个时候又添加了两茶匙的黄豆酱和一茶匙的番茄酱。和少许老抽上色,少许盐。盖上锅盖,大概继续小火五分钟的样子。大火收汁就可以出国了。
13.香菜点缀!另一种风味的红烧味,大家可以尝试一下,我觉得很好吃,大家也可以加入自己的想法。同一道菜,每个人都有不同的做法,同一道菜我经常尝试不同的口味和做法,没有必要被传统束缚。最后祝愿大家都能做得一手好菜,有佳人陪伴。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。(原创作者看到后告诉我,我会把您的连接复制上。感谢分享)
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油,倒入蛋液,待蛋成形盛出备用。3锅入少许油,大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋,红椒丝,加少许蚝油炒几下,出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水,放入洗净的山楂,乌梅,甘草。3大火煮开后,转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢?我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧!因为里面有两种腌制腊味!我一直觉得有人有时吃东西很怪!总是说一些很奇怪的做法!让我一头雾水!做好后飘出咸鱼的香味,又有点腊肠的味道!喝起来吧咸鱼味道大一点!<人家就是好那口鱼>
狗窝