栗子小餐包

点击查看大图

1.板栗放入锅中，大火煮10分钟。

点击查看大图

2.煮好的栗子立刻过凉水。

点击查看大图

3.栗子去皮，切成末。

点击查看大图

4.栗子末放入碗中，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

点击查看大图

5.高筋面粉和低筋面粉放入面包桶中，对角线放盐和白砂糖。

点击查看大图

6.加入适量的清水，第一次和面程序30分钟。

点击查看大图

7.和好的面团，醒发出筋30分钟。

点击查看大图

8.醒发完毕后，放入酵母粉。开始第二次和面的程序。

点击查看大图

9.程序结束后，放入室温软化好的黄油，第三次和面程序。

点击查看大图

10.和好的面团可以拉出手膜。

点击查看大图

11.面团放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。

点击查看大图

12.醒发好的面团拿出来，揉搓排气。

点击查看大图

13.切成大小均匀的小剂子，共11个。

点击查看大图

14.将小剂子揉圆，松弛20分钟。

点击查看大图

15.将小面团擀开，放入栗子馅儿。

点击查看大图

16.收口包好。

点击查看大图

17.包好所有的小面包。

点击查看大图

18.烤箱中放一碗热水，放入小面包，进行二次发酵。

点击查看大图

19.发酵好的面团呈原来的1.5~2倍大小。

点击查看大图

20.刷一层鸡蛋液。

点击查看大图

21.撒上少许的椰蓉。

点击查看大图

22.预热烤箱，上火170度，下火180度，热风循环，25分钟即可。

点击查看大图

23.烤好的小面包稍微焖一会儿。

点击查看大图

24.拿出来，撕开一个看看。

点击查看大图

25.超级松软

点击查看大图

26.尝一口~

点击查看大图

27.做好的小面包没有完全放凉后，装入保鲜袋中。