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蓝莓夹心黑巧裂纹cooky by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人

_普蓝花开
收录时间:2021-11-21 00:18:11  人气:3759

黑巧克力(DarkChocolate),通常是指可可脂含量在70~99%之间,乳脂含量低于12%的巧克力;她是巧克力中的臻品,也是我的最爱。由于Dark Chocolate 中不加牛奶所以它所含的脂肪并不是想象中的那么高,而且它大部分是不饱和脂肪,每天适量吃点黑巧不仅不会长肉,还会有减肥的功效哦~~~。蓝莓的好处在前几篇博文中已表述,在此不再赘述了~~~,今天推出一款用黑巧和蓝莓做的曲奇,不仅味美,而且还有着漂亮的外表,脆脆的外壳下有着柔软的内心,浓郁的巧克力香气中蕴含了一丝酸甜的果味,希望能受到青睐。

曲奇部分
夹心部分

蓝莓夹心黑巧裂纹cooky by:普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人的做法步骤

制作小窍门

1、黑巧比较硬,而且甜度很低有苦味,不喜欢的可以换成普通巧克力,但味道会打折扣;
2、如果喜欢更浓郁的可可味道,可增加无糖可可粉的用量,并相应减少面粉的用量;
3、不夹奶油椰蓉馅儿料,只加蓝莓冻果也可,但不建议用蓝莓鲜果;
4、糖分可以自己制作,一般是按3%左右的比例在细砂糖中加入玉米淀粉,用料理机打成粉末状。
分类: 烘焙

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