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紫薯和铁棍山药一样，都是粉质比较重的家伙，把它们联合起来做成紫薯山药糕，白色与紫色相互映衬，想来很是不错。
为了改善口感，分别在两种泥里加入蜂蜜和少许油。用结晶的蜂蜜，以免过于薯泥过于湿润，不好成型。想得挺好，没想到紫薯比山药更噎人。同样的比例，山药泥已经很柔软，而紫薯泥却还是感觉比较硬。而结果是，损失了部分硬度的山药泥更容易陷入模具的花纹里不容易脱出。敲出的山药糕不是缺片花瓣，便是少张叶子。只能凑合看了。
并不很甜，一点点蜂蜜而已。。。。
点击查看大图1.用料：铁棍山药180克，紫薯70克，蜂蜜35克，玉米油1.5小勺
点击查看大图2.铁棍山药洗净切小段
点击查看大图3.紫薯洗净切大片
点击查看大图4.一起放入沸水锅中，蒸15分钟左右
点击查看大图5.熟透出锅，晾凉
点击查看大图6.山药去皮
点击查看大图7.紫薯去皮
点击查看大图8.将山药装入保鲜袋中，用擀面杖碾压成泥
点击查看大图9.紫薯用同样的方式做成紫薯泥
点击查看大图10.在山药泥中加入25克蜂蜜，1小勺油
点击查看大图11.抓匀
点击查看大图12.将剩下的蜂蜜和油倒入紫薯泥中
点击查看大图13.抓匀
点击查看大图14.分别将两种泥分割成7等分
点击查看大图15.将山药泥放入模具中
点击查看大图16.压实
点击查看大图17.放入紫薯泥
点击查看大图18.压实
点击查看大图19.左右各磕一下
点击查看大图20.扣出
点击查看大图21.完成
简单又好吃
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