干炸丸子

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1.将葱姜切碎，放入小碗中，加入清水，做成葱姜水

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2.肉馅加入盐，胡椒粉，五香粉，然后加入优质黄酱，一斤肉馅加入两钱黄酱；葱姜篦出只加加入葱姜水，然后用手揣匀，一定不要搅

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3.加入湿淀粉，一斤肉馅，放入一两淀粉，然后继续揣匀，一定不要搅

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4.手上抹点油，挤出丸子

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5.锅里做油，油温在六成热时，开始炸；最好一个个放入，防止粘连，中火炸到微黄，捞出；然后油温升高到七八成热的时候复炸，这次是一次性倒入油锅，炸到金黄捞出控油，装盘