可可雪球

点击查看大图

1.将糖粉、低粉、泡打粉和可可粉，称量好混合。

点击查看大图

2.用筛子过筛至容器中。

点击查看大图

3.黄油提前软化，倒入粉类中。

点击查看大图

4.用双手搓匀，使黄油充分融入粉类中，成蓬松状。

点击查看大图

5.倒入全蛋液，用手轻抓成面团。

点击查看大图

6.将面团整形好，装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏松弛半小时左右。

点击查看大图

7.此时烤箱170度预热。取出面团，将面团分割成15g左右的小剂子，轻揉成圆形，放在烤盘中，稍稍按扁些。（不需要揉光滑，差不多就行了）

点击查看大图

8.准备好糖粉，将小面团放入糖粉中滚一圈，使其均匀裹上糖粉。

点击查看大图

9.上下火，170度，28分钟。