酸菜猪肉饺子

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1.原料：面粉、葱、五花肉馅、酸菜（已经提前剁碎）。

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2.面粉加清水混合，揉成光滑稍硬的面团放置一旁饧着。

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3.葱切碎。

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4.五花肉加盐、老抽、生抽、葱碎、姜粉、料酒、食用油、饺子调味粉、适量的清水，顺一个方向搅拌成湿润的肉馅。

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5.加入酸菜。

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6.搅拌均匀后，淋入香油，拌匀成酸菜猪肉馅。

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7.将面团移到面板上，稍微揉制一会，搓成长条，切成等大的小面剂。

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8.将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。

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9.舀入适量的酸菜猪肉馅放入面皮中。

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10.将面片对折，借助两手的虎口，将面皮的边缘捏合。

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11.看，大肚的饺子，我喜欢馅多的，所以个个都是大肚子。锅内烧开水，将饺子下入，煮三开后，饺子肚子鼓起时，表明饺子已经成熟，捞出。

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12.成品。