白吐司面包

点击查看大图

1.采用后油法，先把除黄油以外的全部材料混合，揉至出筋，加入软化的黄油，揉出手套膜，（这一步如果有面包机或者厨师机的都可代劳，可省很多力，）

点击查看大图

2.30℃左右发酵至2-2.5倍大，

点击查看大图

3.取出，排尽空气，静置15min后分成等量的三份，

点击查看大图

4.取一份擀开，再卷起，

点击查看大图

5.放去吐司模中，

点击查看大图

6.盖上盖子，34℃左右发酵50min，

点击查看大图

7.预热165℃烘烤35min左右即可，