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芒果奶油瑞士蛋糕卷

迪晨风
收录时间:2022-12-09 19:34:02  人气:5634

有的亲们对我前面发布的食谱(香葱火腿面包卷)里的银色平底烤盘非常的喜欢。今天我就给亲们介绍一下,品牌:ACA, 产品名称:280mm方烤盘, 产品型号:ABT-HPB280, 产品颜色:银色, 材质:铝合金, 涂层:矽利康涂层, 产品尺寸:280x280x34mm, 产品重量:435g, 产品特点:全平底,无凹凸,耐高糖食物,矽利康FDA认证健康涂层不粘性能好!下面我们先来看看这产品的食谱吧!更多详情细节图请关注以后的日志!

主料
辅料

芒果奶油瑞士蛋糕卷的做法步骤

制作小窍门

1、盛装蛋白的器皿要保证无油,无水;
2、蛋清和蛋黄分离时,确保蛋清里无蛋黄残留;
3、蛋清打发至湿性发泡即可,打得太老,烤出的蛋糕会太硬,做蛋糕卷时会开裂;
4、蛋白和蛋黄糊混合时一定要尽量快,避免消泡造成组织粗糙;
5、蛋糕卷好后一定要静置十分钟以上,定型!
分类: 烘焙

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