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一颗一颗像小炸弹一样的鹌鹑蛋吃起来也特别有趣，不要刚出锅就吃，稍微放一放，一整颗的放入嘴中，咬开，里面的汤汁马上在嘴里像爆炸开一样浸满整个口腔，满满的卤香，脆硬的外皮稍有嚼劲，整个都是多重口感，只需要几粒，一整碗饭就会消灭干净，
点击查看大图1.鹌鹑蛋煮熟，
点击查看大图2.剥壳后用厨房用纸吸干表面的水分，（一定不能省略这步，不然下一步会有毁容的危险的⊙﹏⊙）
点击查看大图3.热油，把鹌鹑蛋放入，（炸油的话菜籽油最好，容易上色，如果没有其他色拉油也可，只是颜色没那么好看，最好不要用花生油等味道大的油，）
点击查看大图4.炸制2-3min，
点击查看大图5.表面结起硬皮，呈现金黄色即可，
点击查看大图6.放入卤汁中，（卤汁的做法具体可参考之前我做的卤牛肉的卤汁做法，）
点击查看大图7.卤制10-15min即可，（吸满汤汁即可）（我用的是老卤加适量水调和的卤汁，所以卤的时间短味道也很足，新卤的话就需要适当增加一些时间了，不过要注意盐味的掌控，酱油少放点都行，尝一尝，卤汁的盐味不要刚好够，要稍微淡一点，这样卤出来的味道就刚刚好了）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
