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大名鼎鼎的北海道吐司真不是盖的，又柔软又香，味道真的好棒，自己做的比外面卖的还好吃呢~
配方是参考娟妃老师的，因我的面粉吸水性不同，将牛奶和淡奶油的用量稍微做了调整；
周六做了一个，隔天又烤了一个，一个180度40分钟，上色不太够，内部组织和松软度都没问题，一个200度35分钟，上色正好，味道棒棒的！ 放了四天都还很柔软呢~
早餐来两片，再来一杯温牛奶，超满足的^_^
点击查看大图1.将所有A料按先湿性材料后干性材料投入面包机桶；
点击查看大图2.启动和面程序20分钟，搅拌成面团；
点击查看大图3.取出面团揉圆放容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏发酵17小时成为中种面团；
点击查看大图4.第二天，中种面团已发酵至两倍大；
点击查看大图5.中种面团撕成小块，所有B料投入面包机桶，启动和面程序20分钟，搅拌成面团；
点击查看大图6.取出面团，加上C料：6g黄油，手动揉面大约10分钟；
点击查看大图7.揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜；
点击查看大图8.面团盖上保鲜膜，静置发酵10分钟；
点击查看大图9.将面团等分成三分，揉圆，中间醒发15分钟；
点击查看大图10.将面团擀成椭圆形；
点击查看大图11.翻面，自上往下卷起，再醒发15分钟；
点击查看大图12.再次将面团擀成椭圆形；
点击查看大图13.翻面，从上往下卷起2-2.5圈，放入模具（三能450g）；
点击查看大图14.烤盘中放开水，将土司盒放在烤箱中，创造类似38℃，85%湿度的环境进行二次发酵；
点击查看大图15.发酵至模具九分满，盖上吐司盖；
点击查看大图16.入烤箱，上下管200度，烤制35分钟；
点击查看大图17.出炉后，震两下即可轻松脱模，待吐司晾凉放入保鲜袋中密封常温保存，第二天切片；
点击查看大图18.这个是上下管180度烤制40分钟的成品，表面上色不太够，但是其他的都不影响；
点击查看大图19.拉丝图；
点击查看大图20.内部组织，很柔软~
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
