紫薯小花卷

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1.准备材料

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2.紫薯去皮后切块蒸熟

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3.加入牛奶用料理机打成奶昔

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4.酵母粉用20ML温水溶解，搅拌均匀静置5分钟

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5.面粉放入白糖和盐，混合均匀后倒入酵母水搅拌

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6.一边倒入紫薯奶昔，一边用筷子搅拌成絮状，具体的量我没有量……

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7.揉成一个光滑软硬适中的面团，如果太粘适当加量面粉进去一起揉，盖上保鲜膜放在温暖处进行基础发酵2倍大

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8.发酵好的面团，取出揉去空气，分为2份

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9.取其中一个擀成薄的面片，刷上一层薄薄的色拉油

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10.卷起来

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11.切成约3CM的小块

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12.用一根筷子从中间用力压下

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13.捏住上下两边，向下弯起来

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14.依次做好，放入蒸屉

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15.烧一锅温水，把馒头卷放在上面，盖上盖子静置发酵30分钟

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16.水烧开后转中火蒸12分钟，关火后焖2-3分钟再开盖即可~

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17.粉色哒~

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18.粉色哒~

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19.……

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20.……