家常烧茄子

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1.将茄子洗净。

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2.用手掰成小块。

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3.猪肉切片。

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4.葱、姜切碎。

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5.锅里放油，放入肉片翻炒。

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6.放入葱、姜煸炒。

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7.添加料酒、老抽、白糖、盐。

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8.放入茄子翻炒。

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9.倒入适量水，稍微炖一会儿。

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10.放入香菜、味精调味即可。

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11.出锅装盘，即可享用。