海底捞上汤酸菜鱼

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1.草鱼一个 4斤左右重

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2.刀工不行 削个鱼片折腾死了

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3.海底捞上汤底料 里面有很多调料包 根据自己的口味添加

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4.水烧开放入调料包 高汤煮沸

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5.炒锅中放入红辣椒，生姜，蒜子，雪菜炒一下后起锅放入高汤锅中

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6.削好的草鱼片放入料酒，腌鱼粉抓均匀，腌制10分钟左右，没有鱼粉可以放入鸡蛋清和淀粉代替。

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7.将鱼片雪菜放入高汤中大火烧10分钟左右，放入泡椒，就可以起锅了。

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8.装盘开吃罗。