抹茶草莓慕斯蛋糕

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1.奥利奥碎装入结实点的保鲜袋中，用擀面杖按压碎。

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2.黄油融化后倒入奥利奥碎中

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3.用勺子搅拌均匀

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4.6寸活底圆形模具，底部铺上一张剪好的圆形油纸，将拌好的奥利奥碎倒入其中

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5.用勺子按压平整紧实。

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6.模具放入冰箱中冷藏备用。

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7.草莓洗净切丁，留两三个整粒用做装饰表面。

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8.吉利丁片剪开装入小碗。

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9.倒入牛奶浸泡

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10.浸泡至吉利丁片变软。

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11.隔水加入，并不断搅拌，至吉利丁片全部融化。

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12.趁热筛入抹茶粉

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13.搅拌均匀后冷却备用。

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14.淡奶油倒入干净无水无油的盆中，加入细砂糖隔冰水低速打发。

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15.打发至出现纹路但还可以勉强流动的状态。大约6成。

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16.将抹茶牛奶分次倒入淡奶油中

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17.搅拌成抹茶慕斯液。

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18.冰箱中取出模具，倒入一半抹茶慕斯液

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19.放入草莓粒。

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20.再倒入剩余的慕斯液。轻轻摇晃，使表面平整后放入冰箱冷藏4-6小时，至慕斯液全部凝固即可。

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21.脱模。模具放在比模具略高的杯子上，用电吹风吹一圈

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22.即可自然脱模。

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23.在慕斯表面筛上一层抹茶粉，放上整粒草莓装饰。

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24.成品

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25.成品

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26.成品