红糖红枣戚风蛋糕

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1.小锅中加入适量清水，将红枣煮开后转小火煮5至10分钟左右。

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2.用小刀去掉枣核

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3.放入料理机杯中加入清水搅拌成细腻的枣泥备用。

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4.蛋黄蛋白分别装在干净的碗中。

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5.蛋黄搅拌均匀后加入枣泥搅拌

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6.倒入玉米油搅拌均匀

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7.筛入低筋粉翻拌均匀备用。

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8.红糖用勺子压碎

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9.蛋白盆坐在温水中，用电动打蛋器低速打至粗泡加入几滴白醋

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10.分两次加入红糖中速打发

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11.打发至偏干性发泡即可。

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12.取1/3蛋白装入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀

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13.重新倒回蛋白盆中

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14.翻拌均匀

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15.模具内壁抹薄薄一层黄油，倒入蛋糕糊7分满即可。

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16.烤箱预热，放入中下层，140度40分钟左右。

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17.烤好的蛋糕即可取出倒扣脱模放凉

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18.成品

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19.成品

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20.成品