板栗烧肉

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1.带皮五花肉切3cm方块，冷水下锅焯水，煮沸后3分钟。

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2.焯水的时间准备调料。

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3.焯水后，冷水冲洗，控水备用。

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4.锅内放水许油，炒香所有调料。

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5.放入焯过水的肉块，炒出油后盛出，油留锅内。（不要炒太久了。）

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6.放入适量红糖，小火炒糖色。（不要炒老了）

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7.保持小火，放入炒过的肉，翻炒，使上色均匀。

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8.倒入啤酒，刚没过肉块即可，大火烧开后转小火。

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9.20分钟后，加入板栗，拌一下。

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10.继续煮25分钟，挑去所有调料，放入不许盐，大火收浓汁，装盘即可。