羊肉抓饭

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1.米清洗干净后泡15分钟

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2.羊肉切1厘米厚的大块

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3.洋葱切丝

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4.胡萝卜切粗条

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5.锅里少许油，把羊肉煸炒出油，捞出备用。

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6.利用锅里剩下的油，炒洋葱。

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7.洋葱超软后加胡萝卜翻炒

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8.加入羊肉翻炒。

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9.加入五香粉，料酒继续翻炒

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10.加入约300毫升水（水没过羊肉表面即可）炖15~20分钟。

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11.加盐调味，然后加入沥水后的米，把米均匀铺开按压进汤汁里，汤汁与米表面齐平即可，汤汁不宜多，如果汤多了米饭会变太希软没有嚼头。汤汁多了可以盛出来一些，如果不够可以加水。

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12.盖上锅盖，煮10分钟后揭开盖子，快速上下翻版米饭，继续煮15分钟，再焖5分钟即可。

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13.完成出锅。