杏仁字母饼干

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1.材料准备: 白糖70克，面粉150克，黄油125克(提前两三个小时从冰箱内拿出来，放置于温暖处，让其变软)，鸡蛋2个，杏仁粉100克(可用其他的坚果粉代替)，泡打粉少量。

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2.鸡蛋取其蛋黄，加入白糖。加入泡打粉，量为一刀尖，如图。

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3.用电动搅拌器搅拌均匀。

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4.加入软化后的黄油，搅匀。加入面粉和杏仁粉，搅匀。

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5.握成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。

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6.另取一张保鲜膜，取少量面团，用擀面杖擀，厚薄均匀，厚度大约为5毫米。用模型按压成相应的图形。

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7.装满烤盘，进烤箱，170摄氏度，大约10分钟。

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8.烤了这些的量。一盘，但是大概是三层。