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今天的红烧肉加了一些墨鱼干和鹌鹑蛋，多重口感，味道又好。
以下知识来自网络：
营养价值
墨鱼干含蛋白质、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质;墨鱼干具有壮阳健身、益血补肾、健胃理气的功效;女性在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。
点击查看大图1.墨鱼干处理干净，切条，泡软备用。
点击查看大图2.五花肉洗净，切成块状或厚片，冷水入锅，加姜片，料酒焯水，捞出沥干水分。
点击查看大图3.准备好姜片，八角和花椒。
点击查看大图4.炒锅中倒少许油，将焯过水的五花肉倒入，小火煸炒出五花肉里面的油，炒至表面金黄，将炒出的油倒出。
点击查看大图5.倒入适量料酒，加姜片翻炒。
点击查看大图6.倒入生抽，酱油，冰糖。
点击查看大图7.倒入砂锅中，加适量开水。
点击查看大图8.加入泡好的墨鱼干，中火烧开后转小火炖40分钟左右。
点击查看大图9.炖肉的时候将鹌鹑蛋煮熟，剥壳，洗净，沥干水分。
点击查看大图10.炖40分钟后，加入鹌鹑蛋再炖15到20分钟。
点击查看大图11.加盐调味，搅拌均匀，关火。
点击查看大图12.盛入碗中。
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
