金汤肥牛

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1.准备材料。

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2.将南瓜切片上锅蒸熟。

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3.将蒸熟的南瓜捣成泥备用。

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4.金针菇放入开水中焯烫。

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5.焯烫熟金针菇捞出沥干水分铺入碗底。

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6.另起锅加入清水、姜片、葱段。

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7.下入肥牛片加料酒。焯至变色。

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8.然后捞出放在金针菇上。

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9.准备黄灯笼酱。

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10.炒锅放油小火爆香葱、姜。

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11.放入黄灯笼辣椒酱炒匀。

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12.放入南瓜泥翻炒。

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13.加入高汤、盐、煮开，捞出葱姜。

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14.用网筛滤掉锅内的料渣丢掉，将其倒入铺了肥牛、金针菇的碗中。

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15.最后撒上青、红尖椒、香葱即可。