紫薯开花馒头

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1.原材料。

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2.紫薯用了三分之一个，微波炉加热5分钟，翻面再加热5分钟即可。

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3.去皮捣烂。

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4.白面团：把糖、酵母、面粉一起加温水和面，揉成团。紫面团：捣烂的紫薯泥加水、面粉、酵母揉成团。

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5.放在温暖处，这个天气，我用的热水袋发酵40分钟。面团膨胀到2倍大，成蜂窝状即可。

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6.白面团、紫面团分别分成6个小剂子。

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7.白面团擀平包裹紫面团。

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8.封口，口朝下，在正面用刀划十字口，记得刀上要抹干面粉。

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9.冷水上锅，大火，蒸20分钟，关火，焖5分钟出锅即可！

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10.多了一点紫薯面团，捏了个兔子，哈哈！

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11.出锅咯！

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12.出锅咯！

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13.成品！

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14.兔子也好了！