双椒鱼头

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1.鱼，一条，收拾干净，鱼头，剁下来；

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2.鱼头，对半开出来，摆在盘里；

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3.淋入料酒，老抽，生抽，葱，蒜，生姜，还有少许盐；

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4.再放入青红椒，入锅，大火蒸，大概是15分钟，鱼眼泛白，就熟啦；

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5.出锅；

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6.热锅，烧热油，淋入，鱼头；

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7.开吃～～