水煮牛肉

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1.牛肉切片洗净血水

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2.放入料酒，淀粉，盐，蛋清腌制

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3.葱，姜，蒜，花椒，辣椒切好备好

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4.锅中倒油，油热放入上述调料

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5.煸炒出香味放入适量郫县豆瓣酱

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6.炒出红油倒入开水煮沸

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7.放入油菜煮熟

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8.捞出备用

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9.倒入提前煮好的粉条

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10.开锅放入牛肉片，用筷子搅动散开

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11.出锅倒入油菜盆里撒上辣椒面和花椒面

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12.另起炉灶放油烧热

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13.倒在辣酱面上即可

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14.成品图