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扬州春卷是江苏扬州著名的汉族小吃，春令食俗。春卷由春饼演变而来，创始于唐代，至明代扬州开始有专营春卷的店铺。清代有诗入赞扬州春卷曰：“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之”。春卷的馅料随着四季的不同而有所变化，如荠菜馅、韭菜馅、豌豆馅等。
非常喜欢韭黄的味道，无论是炒还是做成馅料，都是特别提味的一道食材。现在正是韭黄上市的季节，将它做成春卷，真的是非常美味。
点击查看大图1.新鲜冬笋去壳后洗净煮10分钟，再切成丝
点击查看大图2.韭黄洗净后切寸段
点击查看大图3.胡萝卜切丝
点击查看大图4.碗中放入3g玉米淀粉，再兑适量清水调匀备用
点击查看大图5.猪里脊肉切丝，并放入1g盐、料酒、少许白胡椒粉、5g玉米淀粉，倒入少许清水搅拌均匀
点击查看大图6.锅中倒油，油热后倒入肉丝，中火煸炒
点击查看大图7.炒至肉丝变白倒入笋丝，并调入生抽、1g盐、糖
点击查看大图8.煸炒一会后倒入适量水，盖上锅盖焖2分钟
点击查看大图9.放入胡萝卜丝，并调入1g盐和鸡精翻炒片刻
点击查看大图10.倒入步骤4中的水淀粉进行勾芡，炒匀后即可关火
点击查看大图11.盛入碗中待其放凉，拌入韭黄，再撒点白胡椒粉拌匀备用
点击查看大图12.取一张春卷皮铺平，把馅料放在下面
点击查看大图13.卷到1/3处
点击查看大图14.将左右两端折叠过来
点击查看大图15.顺势卷到头就可以了
点击查看大图16.下入五到六层热的油锅中，炸至金黄即可出锅
点击查看大图17.吃的时候可以沾点醋，或自己喜欢的蘸料，非常美味呢！
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
Flyer菲儿
沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
爱吃de胖子
这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
meimei.lam
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
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