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扬州春卷是江苏扬州著名的汉族小吃，春令食俗。春卷由春饼演变而来，创始于唐代，至明代扬州开始有专营春卷的店铺。清代有诗入赞扬州春卷曰：“调羹汤饼佐春色，春到人间一卷之”。春卷的馅料随着四季的不同而有所变化，如荠菜馅、韭菜馅、豌豆馅等。
非常喜欢韭黄的味道，无论是炒还是做成馅料，都是特别提味的一道食材。现在正是韭黄上市的季节，将它做成春卷，真的是非常美味。
点击查看大图1.新鲜冬笋去壳后洗净煮10分钟，再切成丝
点击查看大图2.韭黄洗净后切寸段
点击查看大图3.胡萝卜切丝
点击查看大图4.碗中放入3g玉米淀粉，再兑适量清水调匀备用
点击查看大图5.猪里脊肉切丝，并放入1g盐、料酒、少许白胡椒粉、5g玉米淀粉，倒入少许清水搅拌均匀
点击查看大图6.锅中倒油，油热后倒入肉丝，中火煸炒
点击查看大图7.炒至肉丝变白倒入笋丝，并调入生抽、1g盐、糖
点击查看大图8.煸炒一会后倒入适量水，盖上锅盖焖2分钟
点击查看大图9.放入胡萝卜丝，并调入1g盐和鸡精翻炒片刻
点击查看大图10.倒入步骤4中的水淀粉进行勾芡，炒匀后即可关火
点击查看大图11.盛入碗中待其放凉，拌入韭黄，再撒点白胡椒粉拌匀备用
点击查看大图12.取一张春卷皮铺平，把馅料放在下面
点击查看大图13.卷到1/3处
点击查看大图14.将左右两端折叠过来
点击查看大图15.顺势卷到头就可以了
点击查看大图16.下入五到六层热的油锅中，炸至金黄即可出锅
点击查看大图17.吃的时候可以沾点醋，或自己喜欢的蘸料，非常美味呢！
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发，中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡，滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带，黄豆泡发，葱姜备用。3锅里水烧开，将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝
