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海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。
点击查看大图1.准备原材料，莴笋去皮，木耳泡发，海蜇丝、胡萝卜、蒜瓣
点击查看大图2.海蜇丝因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡
点击查看大图3.锅中烧开水将海蜇丝轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感
点击查看大图4.焯完立即放入冷水中过凉
点击查看大图5.控干水份备用
点击查看大图6.莴笋切成细丝
点击查看大图7.在开水中焯一下不要焯时间久了就不脆了影响口感
点击查看大图8.放入冷水中过凉
点击查看大图9.沥干水份备用
点击查看大图10.木耳开水中焯一下
点击查看大图11.冷水中过凉
点击查看大图12.木耳沥干水份切成细丝
点击查看大图13.胡萝卜切成细丝
点击查看大图14.蒜剁成碎末
点击查看大图15.备好的原材料放入容器中
点击查看大图16.放入涝汁和糖拌匀即可
点击查看大图17.盛入盘中
点击查看大图18.这道小凉菜口感脆脆滴
点击查看大图19.吃起来非常爽口
点击查看大图20.亲们也可以试一下哦
点击查看大图21.美味又营养噢
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
