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海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。
点击查看大图1.准备原材料，莴笋去皮，木耳泡发，海蜇丝、胡萝卜、蒜瓣
点击查看大图2.海蜇丝因为是盐腌渍的所以是提前一天就开始浸泡
点击查看大图3.锅中烧开水将海蜇丝轻轻焯一下就立即盛出，不然就会变的特别小还影响口感
点击查看大图4.焯完立即放入冷水中过凉
点击查看大图5.控干水份备用
点击查看大图6.莴笋切成细丝
点击查看大图7.在开水中焯一下不要焯时间久了就不脆了影响口感
点击查看大图8.放入冷水中过凉
点击查看大图9.沥干水份备用
点击查看大图10.木耳开水中焯一下
点击查看大图11.冷水中过凉
点击查看大图12.木耳沥干水份切成细丝
点击查看大图13.胡萝卜切成细丝
点击查看大图14.蒜剁成碎末
点击查看大图15.备好的原材料放入容器中
点击查看大图16.放入涝汁和糖拌匀即可
点击查看大图17.盛入盘中
点击查看大图18.这道小凉菜口感脆脆滴
点击查看大图19.吃起来非常爽口
点击查看大图20.亲们也可以试一下哦
点击查看大图21.美味又营养噢
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
