花样馒头

点击查看大图

1.南瓜蒸熟加入面粉中，活成黄色面团。胡萝卜榨汁活成橙色的面团。白面粉中加水活成白色面团。面粉和液体的比例约为2：1。水要慢慢地加入到面粉中。盖保鲜膜放置温暖处发酵至2倍大。

点击查看大图

2.将发酵好的面团撒适量干面粉分别揉匀。

点击查看大图

3.先来做橘子馒头：将黄色的南瓜面团分成6块，分别搓成和指头差不多粗细的条状。

点击查看大图

4.取一块白色的面团，擀成厚约3mm的面片，将黄色的面条放在白色的面皮上，切掉两头多余的面。

点击查看大图

5.用白色的面皮将黄色的面条包裹起来，面条有多粗就用多少面皮。将多余的面皮切掉，收口捏紧。

点击查看大图

6.分别做好6条。

点击查看大图

7.取一个面条，整理出橘子瓣的形状。

点击查看大图

8.整理好所有的面条。

点击查看大图

9.面条的侧面刷少许水，将两个面条的收口对准收口，粘起来。

点击查看大图

10.将所有的面条都粘起来。稍微整理一下形状。

点击查看大图

11.取一块黄色的面团，擀成厚约4mm的面片。

点击查看大图

12.将做好的步骤10中的橘子瓣包裹起来，收口捏紧。

点击查看大图

13.切掉两头。

点击查看大图

14.再切成合适的大小，整理出切开的橘子的形状。

点击查看大图

15.将做好的馒头放入铺了湿布的笼屉中。

点击查看大图

16.再来做花朵：去适量的胡萝卜面团，分割成6块，搓圆，搓光滑。

点击查看大图

17.黄色的南瓜面团做成花蕊放在中间，胡萝卜面团放在周围。

点击查看大图

18.用刮刀在花瓣上压出纹路。

点击查看大图

19.用竹签或牙签在花蕊上扎一些小洞，花朵馒头就做好好了。

点击查看大图

20.剩下的胡萝卜面团和白面团混合揉几下，做成大理石花纹的馒头。

点击查看大图

21.放在铺了湿布的笼屉上。将做好的所有的馒头再次醒发30分钟。

点击查看大图

22.冷水上锅，中大火烧开，有蒸汽冒出后，转中火蒸15分钟左右。关火后闷5分钟再开锅。

点击查看大图

23.来个合影。

点击查看大图

24.花朵馒头。

点击查看大图

25.橘子馒头。

点击查看大图

26.大理石馒头。