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平安夜(Silent Night),是圣诞夜的意思,既圣诞前夕,圣诞前夜。虽然不是中国的节日,但每每到了这个节日,大街小巷的都满是圣诞树,想忘记这个西方节日都很难。随着发展,平安夜开始转移为圣诞前夕,特指12月24日全天。这一天,大多数欧美家庭成员像中国人过春节吃年饭一样,团聚在家中,共进丰盛的晚餐,期待着圣诞节的到来,而传统的圣诞餐桌上,烤火鸡是不可缺少的菜式。
结合实际情况,烤火鸡是不太适合了,那我们就用三黄鸡代替吧,用自己喜欢的方法和味道,一样能充满节日的喜庆气氛。重点是自己烤的鸡,吃起来就是不一样,没有香精,没有添加的调料,看着美味,吃着还健康,这种味道,真的是外面所不能比的哦!
圣诞来临了,童鞋们,你们都准备吃啥呢?来只圣诞烤鸡吧!不然,和我们一起来烤鸡,吃蛋糕,过圣诞吧!!!
1.将鸡肉清洗干净,去鸡脖、鸡头、鸡爪、鸡PP,腹部切开,展开鸡身;
2.1000ml的水中加入60g盐,混合后放入鸡并将其密封静置一夜;
3.准备酱汁原料(蚝油20g、酱油30g、番茄酱20g、细砂糖20g、料酒20g、甜椒粉7g、蒜泥10g),在一个大碗中将其混合均匀备用;
4.涂抹并按摩,把酱汁充分的涂抹于这只鸡的全身;
5.将鸡与酱汁倒入盆中,密封,放入冰箱再次静置冷藏24-48小时;
6.土豆、洋葱、胡萝卜和甜椒,加入适量的橄榄油,盐,黑胡椒拌均匀,放在烤盘上;
7.取出腌制好的鸡,放在烤架上,风干鸡皮(万能的吹风机或嗖嗖的西北风二选一);
8.将黄油直接用手涂抹于鸡皮上,并撒上现磨的黑胡椒;
9.烘烤:烤箱提前预热,100度中层,热风循环100分钟,结束后将鸡肉同烤架取出,再将烤箱预热到230度,烘烤10分钟,至鸡皮金黄酥脆,即可出炉。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根,切小块。莲子剔芯。全部材料洗净,锅中放入适量的清水,放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖,煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物,象征团圆,圆满!
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸,用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸,与豆腐同置一盆中,加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油,分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺,将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案,分别嵌于豆腐掺上,上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上,加清汤烧沸,加胡椒粉,放入豌豆苗烫熟,舀入汤盆内,将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时,父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉,而且特别好吃,她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子,现在想起都留口水。 切片待用(炒酱熬肉不需要煮熟)3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里(生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片)。8锅里放油烧油,下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀,闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片,肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热,下肉片。4再放入豆瓣酱,翻炒出红油。5下熏干,放入酱油,料酒翻炒,闷片刻。6放入适量的水,烧制片刻,(豆类食品一定要多烧才能入味的)最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980