蒜香鲍鱼

1.这样做出来的蒜蓉叫做“金银蒜”，有一半是炸过的蒜香很浓，一半没有炸只是最后用热油呛了一下，这种蒜稍带辛辣，二者结合在一起味道最佳，嫌麻烦的可以直接全部拿去炸或者全部不炸
2.蒸鲍鱼的时间不宜过长，否则老到嚼不动
3.辣椒圈可以带出辣味的同时起到装饰作用，不喜欢的可以不要
4.最后用来呛的油一定要烧到冒烟，不然呛不出葱香味
5.我做的时候蒜蓉里面没有放盐，仅靠蒸鱼豉油的咸味，口味稍重的童鞋可以在蒜蓉里加入食用盐