木耳烧腐竹

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1.腐竹掰小段用温水浸泡。

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2.木耳洗净切丝，红椒切丝，葱切段，腐竹切丝。

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3.烧锅加水，水开后下入腐竹焯20秒，煮去其豆腥味。捞出沥干水备用。

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4.热锅烧油，下入葱段、红椒丝炒出香味。

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5.倒入腐竹、木耳，翻炒数次后，调入盐、味精，炒透入味，然后用湿生粉勾薄芡。

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6.铲起入碟，完成。