麻油莴笋丝

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1.莴笋去皮去经络洗净。

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2.切丝，洒些盐抓匀腌五分钟。我老婆婆换了刀。这刀怎么用怎么别扭。这刀工哪里像我的水平？！唉！下次把我家刀带来。

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3.把莴笋丝多余水分拧去。切些葱丝放莴笋丝上。个人认为多放些葱好吃。

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4.锅中烧少许油，烧至冒烟，浇在葱丝上。这时葱香味就出来了。

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5.加适量盐（少量试着放，因为之前腌菜时放了盐的），再加一小勺香油和一小勺白糖。再加两小勺花椒油。花椒油应稍多些。拌匀即可。