玛格丽特

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1.黄油切块软化，煮熟的鸡蛋黄过筛

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2.月饼粉或者低筋面粉、玉米淀粉和白糖也准备好

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3.黄油加入糖粉

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4.用电动打蛋器先将黄油和糖粉混合好，再用低速打顺滑

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5.将过筛的熟蛋黄倒入黄油糊中

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6.用打蛋器低速打顺滑

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7.筛入低筋面粉

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8.用橡皮刮刀翻拌均匀，无干粉

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9.手揉成团

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10.将饼干面团放在保鲜膜上，顺手整理成长条状，我是用保鲜袋拆开的，比保鲜膜更好用；入冰箱冷藏一小时

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11.将冷藏好的面团取出

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12.称重，分成每个约55克，搓成小球

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13.放在烤盘上，用大拇指一按，呈自然纹裂

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14.入预热好的烤箱中层，170度，上下火，15分钟左右

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15.出炉后晾凉再从烤盘中取出

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16.酥香无比，入口即化