凉拌莴笋丝

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1.莴笋冲洗一下，削掉外面的老皮。

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2.将削掉皮的莴笋葱洗干净，先切成片，再切成丝，小米椒切小圈。

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3.将莴笋丝放入容器中，加入适量的盐腌渍10分钟后，倒出腌渍出来的汁水。

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4.放入辣椒圈。

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5.放入陈醋、糖、2-3滴的生抽和一点鸡精调匀，然后放入辣椒油拌匀即可。

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6.微酸辣、清脆爽口，佐粥或作开胃小菜都很美味。