大葱爆肉片

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1.前腿肉洗净沥干水分，切薄片。

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2.切好的肉片放入碗中，调入盐，鸡精，玉米淀粉，酱油和1勺玉米油，用手抓匀静置10分钟入味。

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3.大葱斜刀切片，葱白切碎，小米椒切圈。

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4.锅中加入油，大火烧热，放入葱白和1/3的大葱，煸出香味。

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5.下入腌好的肉片大火翻炒。

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6.炒至颜色变白，调入盐和鸡精。

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7.淋入少许酱油翻炒均匀。

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8.下入小米椒和剩余的大葱，翻炒至大葱断生即可关火。

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9.出锅装盘。

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10.上桌快快享用吧。

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11.肉质细嫩，美味无比。