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使用楞纹铸铁锅——可以煎出专业格纹的牛排神器。
从来没有想过要自己给牛排烙上纹路，在别偶然在别人博客中看到使用这种楞纹铸铁锅，才发现原来还有这么可爱的工具。于是猛翻某宝，发现正版的酷彩楞纹锅要1000+了，舍不得呀舍不得。一直就拖拖延延了几个月，直到有天发现一口样子与酷彩神似，但价格只有十分之一的山寨楞纹锅，立马买下。这口便宜的，超级牛排神器，真是让人爱不释手，用它煎出美好格纹的那一刻，内心真真满足极了！
为什么说这个铸铁楞纹锅是超级牛排神器，不光光是用它可以烙出专业的格纹来哈。那是因为它超级的厚实、有料，厚达5毫米的锅身，使得这口锅重达整整3公斤。普通的平底锅在0.5公斤左右吧，这口铸铁锅的重量是前者的6倍，吸收的热量大约也是普通锅的5-6倍。所以这么多的热量在牛排放下的那瞬间均匀迅速地传递到牛排上，使得牛排表面快速熟透，迅速锁住其内部肉汁，因而煎出的牛排汁多肉嫩。
没有楞纹铸铁锅的亲，参考《平底锅煎牛排》一文，也能做出美味牛排哟。
点击查看大图1.在恢复到常温的牛排上撒微量盐，倒入少许橄榄油，用手指抹匀，腌制半小时到一小时。
点击查看大图2.开小火如图，开始热锅子，全程火力不变哦。同时开启秒表计时。
点击查看大图3.这块厚度约为1厘米的牛排，锅子的预热时间是4分钟，到点了就下锅开始煎。
点击查看大图4.过了1分半钟后，即秒表上的时间显示为05:30的时候，把牛排顺时针旋转90度，不要翻面。
点击查看大图5.又过了1分30秒，即秒表上的时间显示为07:00的时候，将牛排翻面，这时就能看到深浅一致，细腻清晰的格纹了
点击查看大图6.又过了1分30秒，即秒表上的时间显示为08:30的时候，将牛排旋转90度。
点击查看大图7.再煎1分半钟，就可以起锅装盘了，这时候秒表显示的时间是10:00。
点击查看大图8.夹出牛排后，可以看到预热到位的锅，基本不粘哦
点击查看大图9.牛排配意面,两个都是我的心头好啊
点击查看大图10.吃到三分之一的时候，这里比较薄，肉质呈浅褐色，用筷子按压弹性非常小，基本全熟。
点击查看大图11.吃到二分之一时，可以看到肉质的边缘呈浅褐色，中心很少一部分呈浅粉色，而且没有粉色的血水流出，这里的肉质是9成熟左右
点击查看大图12.吃到剩下的三分之一时，看到大约三分之一的肉质呈粉红色，这里的肉质在七到八成熟左右。
简单又好吃
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来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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